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皆様こんにちは‼️
本日は玉ねぎについてのお話です。ご家庭には必ずあるのではないでしょうか☺
私もよく食べている玉ねぎてすが、代表的な栄養素としましては
✅硫化アリル
聞きなれない名称ですが、玉ねぎ特有のニオイや辛味の元となっている成分。玉ねぎを切った時に涙が出たりするのも硫化アリルの刺激によるものです。
硫化アリルは血液が固まるのを抑制する働きがあるので血液をサラサラにし、高血圧・動脈硬化・脳梗塞・心筋梗塞、血中コレステロール値の正常化や免疫機能の向上、抗がん作用の効果が期待出来ます🤩
さらに糖質をエネルギーに変えるビタミンB1の吸収を高める働きもあるので、結果として疲労回復の効果も期待出来ますので、ビタミンB1が豊富な豚肉などと合わせて食べるのがオススメです✨✨
✅ケルセチン
ポリフェノールの一種で強い抗酸化作用があり生活習慣病の予防の他、アンチエイジング効果も期待出来ます🤲
このケルセチンは玉ねぎの皮の方に多く含まれ、実の部分の30倍はあると言われております😳
他にも浮腫み予防の効果あるカリウムや、腸内環境を整えるオリゴ糖や食物繊維などがたっぷりと含まれております😊
糖質がやや多いので、厳しく糖質制限をされている方は食べる量を気をつけた方がいいかもしれません。
また硫化アリルやケルセチンは熱や水に弱いので、薄くスライスして生で食べるか、スープで食べるのがオススメです✨
いかがでしたか？普段何気なく食べている玉ねぎも、私たちのカラダにとって嬉しい栄養素が盛りだくさん！！是非意識して食べてみて下さいね♪♪
トレーナー小島
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