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皆様こんにちは‼️
以前夏野菜のお話をしましたが、今回は夏野菜のひとつ『トマト』についてのお話です🍅
皆様はトマトをどの様に食べる事が多いですか？
トマトの赤色があるだけでもサラダの見栄えが変わりますよね！
私はそのまま生で食べる事が多いのですが、トマトソースにしたり煮込んだりしても美味しいですね😊
トマトの赤色はリコピンという成分。
リコピンは天然色素･カロテノイドの一種で、β−カロテンの2倍、ビタミンEの100倍もの抗酸化作用があると言われており、がんや動脈硬化、脳梗塞、疲労回復や生活習慣病の予防に効果があります😃
またビタミンE、ビタミンCも多く感染症予防や美肌効果✨
更には食物繊維、浮腫予防にカリウムや髪や肌を健やかに保つ効果のあるビオチンなども含まれており、栄養成分がとっても豊富なんです✨✨
ちなみにリコピンを効率よく摂取するには、加熱調理をする事
またリコピンは脂溶性になるので、油を使った調理法にすると、さらに吸収率が高まると言われております🙌
栄養たっぷりな夏野菜のトマトを食事にプラスしてみましょう♪♪
トレーナーこじ
