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皆様こんにちは‼️
本日は玄米についてのお話です☺
白米よりも玄米の方が良いとよく言われますが、何が違うのかご存じですか？
玄米とは白米を精米する前の状態のことで、カロリーや糖質量などはさほど変わりません。
ですが精米する時に取り除かれる糠や胚芽が玄米にはそのまま残っていますので、食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富に含まれているのです✨
特に糖質をエネルギーに変える働きのあるビタミンB1やたんぱく質の代謝にかかわるビタミンB6など疲労回復効果もあるビタミンB群。
古くさかのぼり、江戸時代に玄米から白米に変わったことによりビタミンB1が不足し脚気が流行したと言われているんですよ！
他にも免疫機能を高めるビタミンEや酸素運搬や貧血予防、免疫機能の維持に働く鉄分など現代人に不足しがちな栄養素が多く含まれており、GI値も低いため急激に血糖値を上げることもありません。
ビタミンとミネラルはカラダの調子を整える上で非常に大切な栄養素なので、ご飯からこれら栄養素が摂れることは嬉しいですね☺
ちなみに私は普段から玄米を食べているのですが、腸の調子も良く疲労感の軽減を体感しております🤲
体質により合う合わないがありますので、まずは1食から置き換えてみましょう。
他にもオススメの炭水化物をこれからもご紹介していきますので、色々と試してみて、ご自身に合う食材を見つけてみて下さいね♪♪
トレーナー小島
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