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皆様こんにちは‼️
本日は2月8日で『ニワトリの日』😆
ということで、ボディメイク的によく食材としてあがる鶏胸肉についてのお話です☺
私もたんぱく質のメイン食材としてよく食べています🤲
100gあたりのカロリーは191kcalとなり、皮を剥ぐと108kcalと約半分になるんですよ！
皮無し100gでたんぱく質は約22g。脂質は1.5gととってもヘルシー✨
脂質の種類も牛肉や豚肉は飽和脂肪酸が多いのに対し、鶏胸肉の脂質は飽和脂肪酸とコレステロールを減少させる不飽和脂肪酸がバランスよく含まれているんです☺
また鶏胸肉の特有的な栄養素としてはイミダゾールペプチドと言われる成分で、主に抗酸化作用や疲労回復の効果が期待できます✨✨
渡り鳥が数千〜数万kmもの長距離を飛び続けることが出来るのは、イミダゾールペプチドが疲労を軽減してくれているからと考えられております。
調理法ですが鶏胸肉は脂肪がほとんど含まれておらず、水分が多いため加熱し過ぎると水分が抜けパサパサに仕上がってしまいます💦
今は低温調理器など便利な物もありますね！
ちなみに私は沸騰したお湯に鶏胸肉を入れ、再度沸騰したら火を止め蓋をして放置です😆
簡単でしっとりとした鶏ハムが出来ますよ！！
栄養価の高い鶏胸肉を是非活用してみましょう✨✨
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☎️0335265338
トレーナー小島
